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多元化需求帶動飲料機械發展

發布時間:2018-07-08

近年來,隨著居民消費意識和購買能力的提高,我國飲料行業獲得了長足的進步,市場規模不斷擴大,產品也逐漸多元化,已經由單一的汽水發展成為包括碳酸飲料、果汁飲料、功能飲料、飲用水等在內的飲料體系,為消費者提供了更多的選擇余地。
  
  飲料市場的不斷細分,也對飲料現調機提出了更多更高的要求。飲料機械是用于制造各種飲料的機械設備,一般由許多機械組成生產線加工各種飲料。飲料機械是伴隨著飲料工業的產生而產生的,并且伴隨著軟飲料工業的發展而發展。
  
  國內的飲料工業市場是在改革開放之后慢慢發展起來的新興產業,飲料機械設備的更新也帶動著飲料食品工業的變化發展。我國飲料工業從無到有,從小到大,從基礎到規模已經慢慢地成為了社會市場必需的食品重點工業之一,并呈現出四大發展亮點。飲料工業的發展也帶動了國民經濟的發展,為提高人民的生活水平作了應有的貢獻,相信在飲料多元化需求的市場環境中,飲料現調的市場也必將有一個新的發展。
  
  PET聚酯飲料瓶在中國發展僅有10多年的時間,而熱灌裝PET飲料瓶在中國的歷史更短,僅為4年左右,但發展勢頭之猛,超過大多數其他包裝容器,這迅猛的勢頭主要得益于茶飲料的迅猛發展。茶飲料、果汁飲料等是飲料發展的熱點,2000年茶飲料產量已突破150萬噸,其中大部分包裝容器選用的是PET熱灌裝瓶,而且比例有不斷增長的趨勢。
  
  灌裝茶、果汁、甜酒、奶制品、醬、蔬菜、調味品等對微生物敏感的產品,對傳統的瓶裝技術是個挑戰,因為可能存在的微生物會導致細菌和霉菌的滋生,從而引起對產品顏色和味道的破壞。解決這一問題的傳統方法是用熱灌裝,但是熱灌裝技術存在很多缺點,如容器成本高、產品因較長時間暴露在高溫狀態下引起風味的喪失以及高能耗等。
  
  現調機可以稱之為小型的汽水加工廠,它只需要合格的水、電源與二氧化碳加上配置好的糖漿,即可當場調配出高品質的碳酸飲料?,F調機作為即飲市場家庭中的zui大組成部分,目前在全世界已十分普遍。飲料業巨頭可口可樂、百事可樂等早已大量使用,對麥當勞、肯德基、必勝客等全球連鎖的快餐店而言更是必不可少的基本配置。相比一般的包裝飲料,現調飲料具有無可比擬的特性與優點?,F調機調制出的飲料只需使用紙杯做容器,容易降解,對于日益受到環境污染威脅的人類來說,現調飲料是一個利在當代功在千秋的選擇。
  
  作為食品的包裝物,其主要要求是:便于儲存及運輸,減少原有性能損失、不帶來額外的傷害、增加感官享受、價格合理。當前,液體食品包裝的方式主要有:普通包裝、二次滅菌包裝(包括罐裝、瓶裝和袋裝等、熱灌裝、真空包裝、充氣包裝、輻射殺菌包裝和無菌包裝)。液體食品的無菌包裝是近年來發展的新技術,由于它有明顯的優點,發展速度很快。

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